離心機(jī)在高速旋轉(zhuǎn)的過程中，由離心力所導(dǎo)致的運(yùn)動(dòng)使懸浮于液體中的固體物質(zhì)形成沉淀，也就是懸浮體液中質(zhì)量或體積較大的物體向回頭半徑最大的方向移動(dòng)，而質(zhì)量或體積較小的部分沉積在回頭半徑較近的地方。

因?yàn)檗D(zhuǎn)子的半徑和樣品的質(zhì)量在工作的時(shí)候是不變的，只有轉(zhuǎn)速能夠經(jīng)過操控發(fā)生變化，因而我們往往習(xí)慣用轉(zhuǎn)速來描繪一個(gè)離心機(jī)。如：高速離心機(jī)，超高速離心機(jī)。

離心機(jī)的品種許多，依照轉(zhuǎn)速可分為：低速離心機(jī)，高速離心機(jī)和超高速離心機(jī)；依照對溫度的要求可分為：普通離心機(jī)和冷凍離心機(jī)；依照離心機(jī)體積可分為：落地式離心機(jī)，臺式離心機(jī)，掌上離心機(jī)等。

離心機(jī)主要應(yīng)用在醫(yī)療領(lǐng)域、化工、石油、制藥、體外診斷試劑、綜合檢測、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、食品等領(lǐng)域。

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