菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等）每克（每毫升）檢樣所生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

       菌落總數(shù)檢驗(yàn)工作中會(huì)遇到各種實(shí)驗(yàn)平板的菌落計(jì)數(shù)工作，如傾注法平板，螺旋接種平板，3M菌落總數(shù)測(cè)試紙片，濾膜法平板等。因此要高效準(zhǔn)確的進(jìn)行各類(lèi)平板的菌落計(jì)數(shù)并保存所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和圖片，必須要求采用的自動(dòng)計(jì)數(shù)儀器支持各類(lèi)平板的自動(dòng)分析。

       迅數(shù)菌落分析儀器采用了菌落放大圖象拍攝，高分辨率的1000萬(wàn)像素CCD數(shù)字成像技術(shù)和Colonfast菌落智能識(shí)別技術(shù)。

       在菌落自動(dòng)計(jì)數(shù)方面，儀器可以快速完成包含細(xì)菌、霉菌、酵母菌等樣品的各類(lèi)傾注法平板、涂布法平板、濾膜法平板、空氣沉降法平板、螺旋接種平板、3M紙片的菌落自動(dòng)計(jì)數(shù)和濃度計(jì)算，這個(gè)功能可以促進(jìn)我們食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中“菌落總數(shù)”測(cè)定項(xiàng)目的自動(dòng)化；自動(dòng)計(jì)數(shù)菌落的速度高于500個(gè)菌落/秒，最小可以分辨的菌落直徑可達(dá) 0.01mm；可構(gòu)建專(zhuān)用計(jì)數(shù)模板以適應(yīng)復(fù)雜實(shí)驗(yàn)室環(huán)境，計(jì)數(shù)誤差控制在10%以?xún)?nèi)。

       需要進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)的行業(yè)有： 

• 疾病控制，衛(wèi)生檢驗(yàn)中心
• 檢驗(yàn)檢疫局
• 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
•  大學(xué)：食品科學(xué)與工程 微生物 發(fā)酵 免疫 醫(yī)學(xué)檢驗(yàn) 公共衛(wèi)生
• 科學(xué)院，研究機(jī)構(gòu)
• 環(huán)境監(jiān)測(cè)部門(mén)
• 自來(lái)水公司
• 制藥企業(yè)：生物制藥，化學(xué)制藥，抗生素企業(yè)
• 化妝品企業(yè)
• 食品企業(yè)：飲料、飲用水、乳品、保健食品、糕點(diǎn)糖果、膨化食品、食品添加劑、糧食及其制品、酒類(lèi)、調(diào)味品、微生態(tài)、保健食品
• 消毒劑、消毒器械：消毒劑；消毒器械；生物指示劑；化學(xué)指示劑；滅菌包裝物
• 一次性使用醫(yī)療用品：輸注類(lèi)；導(dǎo)管類(lèi)；診斷、治療器具類(lèi)；透析器具類(lèi)；麻醉器具類(lèi)；手術(shù)巾、敷料類(lèi)；護(hù)理器材類(lèi)
• 衛(wèi)生用品 ：衛(wèi)生巾；尿布；皮膚、粘膜衛(wèi)生用品 ；隱形眼睛護(hù)理用品；其他的一次性衛(wèi)生用品